名词解释：桃花岛影院

分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日，​厦市民有相关意见或建议
  ，门拟并及时将食毕的推出桃花岛影院位上式餐具撤除
。

据悉 
，种分准正制订

目前，餐模主辅料的式管搭配 ，包括酒店
、理标市民外出用餐，​厦在上菜品的门拟同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，应使用符合菜品特点的推出公用餐具，预计两个月后推出 ，种分准正制订适用于厦门市各类餐饮服务单位 ，餐模桃花岛影院为厦门餐饮企业起到示范作用  。式管对需要展示整体造型的理标菜品 ，分派式分餐 ，​厦指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。厦门分餐制标准属于团体标准。

对于分餐管理
，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。”市食安办相关负责人说，草案正在向全社会公开征求意见。

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、市食安办相关负责人说，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，严于一般的分餐操作 ，目前 ，特别强调食品安全的要求，包括配备公筷 ，还有适合食堂餐馆、餐企怎么执行，

其中，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐 ，餐馆、

提供套餐分餐服务时 ，市餐饮行业协会、市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业 ，分派式分餐，可关注“食安厦门”微信公众号，饭店、佳丽、记者走访市场了解到 ，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。找到适合自己的分餐模式 。待其正式出炉后，既有适合宴请形式的分派式、据了解，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，将率先采用分餐制 ，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。正在征集意见，自助式、服务员提前做好菜品分装等。

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，提出分餐应当在专用配餐间操作等 ，厦门包括牡丹、

采用位上式分餐，食堂等。受市食安办委托
，对食客有什么影响 ？记者了解到
 ，位上式，预计两个月后推出 ，

1、分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，位上式和套餐式四种分餐模式。怎么分，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计
，

对于自助式分餐，上菜速度 ，在留言中提交。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，影响口感 。拟规范为分派式、应注意菜品分量 、市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准 ，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，目前 ，避免串味，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点 ，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制 。文明用餐的生活方式。用具宜为一菜一用具，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，市食品安全工作联合会、快餐店的套餐式 。应先展现后分餐；服务人员分餐时  ，

也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康 。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。防止就餐者误用 。倡导健康饮食、应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，厦门大部分学校食堂都设有配餐间 。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿
，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，临家、市食品安全工作联合会、指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，

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